ΑΡΣΙΣ Κοζάνης: Χειμερινό Οικοτεχνείο μεταποίησης προϊόντων

Στις 4 & 5 Νοεμβρίου θα πραγματοποιηθεί στο Σπίτι της ΑΡΣΙΣ Κοζάνης διήμερο χειμερινό οικοτεχνείο. Ένα σαββατοκύριακο στο οποίο κάθε οικογένεια θα παρασκευάσει προϊόντα απαραίτητα για την καθημερινή διατροφή. Θα έχουμε στη διάθεσή μας επαγγελματικό εξοπλισμό, αλλά και εξειδικευμένο προσωπικό που θα μας καθοδηγεί στις παρασκευές. Την πρώτη ύλη θα προμηθευτούμε από ντόπιους παραγωγούς, κατόπιν συλλογικής παραγγελίας, διαφορετικά η κάθε οικογένεια μπορεί να φέρει πρώτη ύλη από παραγωγό της αρεσκείας της.

Στόχος του οικοτεχνείου είναι να εκπαιδευτούμε στη μεταποίηση απαραίτητων αγαθών για την ορθή διατροφή μας.

Προϊόντα που μπορούμε να παρασκευάσουμε:

1.   σάλτσα ντομάτας

2.   σάλτσα πιπεριάς-καρότου

3.   κονσέρβα για στραπατσάδα

4.   ψητή μελιτζάνα

5.   ψητή πιπεριά

Τιμή πρώτης ύλης:

1.   ντομάτα 0,50 €/kg

2.   πιπέρια κόκκινα 0,80 €/kg

3.   μελιτζάνα 0,60 €/kg

4.   καρότο 1,00 €/kg

5.   γυάλινο βάζο μαζί με καπάκι 720 ml 0,40 €/τεμάχιο

6.   γυάλινο βάζο μαζί με καπάκι 370 ml 0,35 €/τεμάχιο

Ενδεικτικές αναλογίες πρώτης ύλης και τελικού προϊόντος:

1.   σάλτσα ντομάτας 40%

2.   σάλτσα πιπεριάς- καρότου 30%

3.   στραπατσάδα 70%

4.   ψητή μελιτζάνα 20%

5.   ψητή πιπεριά 40%

Ενδεικτική τιμή προϊόντος ανά kg:

1.   σάλτσα ντομάτας 1,25 €/kg

2.   σάλτσα πιπεριάς- καρότου 3,00 €/kg

3.   κονσέρβα για στραπατσάδα 0,90 €/kg

4.   ψητή μελιτζάνα 3,00 €/kg

5.   ψητή πιπεριά 2,00 €/kg

Επειδή, όλη η διαδικασία είναι χρονοβόρα και απαιτεί καλό συντονισμό, θα θέλαμε από τις ενδιαφερόμενες οικογένειες να έχουν δηλώσει συμμετοχή μέχρι τις 27/10/2017.

Δηλώσεις συμμετοχής στο τηλέφωνο 6972675305

Πληροφορίες στο τηλέφωνο 6980165664 (Ευθύμιος Καραστάθης)