Ανακοινώθηκε
από τον Ειδικό Διαχειριστή της ΕΡΤ, Γκίκα Μάναλη, ο προσωρινός πίνακας
κατάταξης προσωπικού της Δημόσιας Τηλεόρασης (ΔΤ) για τις θέσεις Α.1 έως
Ε.1 για όλες τις περιοχές, εκτός Θεσσαλονίκης. Στον πίνακα αυτόν
περιλαμβάνονται 1.163 ονόματα.
Ολοένα και συχνότερα πλέον συναντά κανείς στα ράφια των σούπερ
μάρκετ και των καταστημάτων τροφίμων προϊόντα, στις συσκευασίες των
οποίων αναγράφεται η φράση «gluten-free»: δημητριακά, τσιπς,
κονσερβαρισμένες τροφές και άλλα.
Η γλουτένη είναι πρωτεΐνη του ενδοσπερμίου του μαλακού σιταριού,
κριθαριού και σίκαλης, η οποία αποτελείται από τη γλοιαδίνη και
γλουτελίνη. Η γλοιαδίνη είναι διαλυτή σε 70% αλκοόλη και η γλουτελίνη
είναι διαλυτή σε αραιά οξέα ή αλκάλια. Το σύνολο αυτών στο νερό δίδει
μια κολλοειδή ουσία το σώμα της γλουτένης.




































