Η
Π.Α.Σ.Π. Τμήματος Μηχανικών Πληροφορικής και Τηλεπικοινωνιών του
Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας καταδικάζει απερίφραστα την δολοφονική
επίθεση με μαχαίρι που σημειώθηκε στην Αθήνα από μέλη της οργάνωσης της
Χ.Α απέναντι στον Παύλο Φύσσα και είχε ως αποτέλεσμα τον θάνατο του.
Η απόδειξη πως ο νεοναζισμός και οι απόγονοι του Χίτλερ
ενισχύονται καθημερινά στη χώρα μας, δόθηκε χτες με τον πιο στυγνό
τρόπο.
Ολοένα και συχνότερα πλέον συναντά κανείς στα ράφια των σούπερ
μάρκετ και των καταστημάτων τροφίμων προϊόντα, στις συσκευασίες των
οποίων αναγράφεται η φράση «gluten-free»: δημητριακά, τσιπς,
κονσερβαρισμένες τροφές και άλλα.
Η γλουτένη είναι πρωτεΐνη του ενδοσπερμίου του μαλακού σιταριού,
κριθαριού και σίκαλης, η οποία αποτελείται από τη γλοιαδίνη και
γλουτελίνη. Η γλοιαδίνη είναι διαλυτή σε 70% αλκοόλη και η γλουτελίνη
είναι διαλυτή σε αραιά οξέα ή αλκάλια. Το σύνολο αυτών στο νερό δίδει
μια κολλοειδή ουσία το σώμα της γλουτένης.