Το ελαιόλαδο δεν κατέχει τυχαία τόσο σημαντική θέση στη Μεσογειακή Διατροφή.
Η διατροφική του αξία ήταν αυτή που ανέδειξε τη σημασία του στην
καθημερινότητά μας και μιλώντας για τη διατροφική του αξία αναφερόμαστε
στην περιεκτικότητά του σε «καλά» - ακόρεστα λιπαρά, σε λιποδιαλυτές
βιταμίνες (βιταμίνη E) και σε αντιοξειδωτικά συστατικά, όπως οι
πολυφαινόλες.
Τα λιπαρά…
Τα λιπαρά…













































