της Αφροδίτης Χρυσοχόου απο το ypaithros.grΠίσω από κάθε επιτυχημένη πορεία ενός προϊόντος κρύβεται και μια όμορφη ιστορία. Το ίδιο συμβαίνει και για το φημισμένο ελαιόλαδο Ιμέρων στην Κοζάνη, που είναι η μοναδική περιοχή της Δυτικής Μακεδονίας στην οποία ρίζωσε η καλλιέργεια της ελιάς λόγω μικροκλίματος.
Η ιστορία θέλει την πρώτη ελιά να φυτεύεται στην αυλή του σχολείου του χωριού, το 1974, από την κρητικιά σύζυγο του δασκάλου, που την έφερε από το νησί, ενώ με τη δημιουργία της Λίμνης Πολυφύτου, το ίδιο έτος, αλλάζει και η αγροτική φυσιογνωμία της περιοχής. Από τότε και μέχρι σήμερα η ελιά ρίζωσε στα Ίμερα.















































